Nu börjar det snart bli dags att introducera mat för Nils. Just mat är ett viktigt ämne för mig så jag har sedan William och Viola var små försökt sätta mig in i ämnet och läsa på. Jag kände att jag behövde uppdatera mig på bebismat nu när det ändå är sex år sen som jag var inne i denna djungel. Här kommer det jag har hittat. Tänkte att jag publicerar det här också så besparar jag dig några timmars letande och läsande. Läs det du tycker är intressant. Jag har tagit med alla länkar längst ner i inlägget så du själv kan fördjupa dig i det du anser intressant.

Vad innehåller Bröstmjölk:
Bröstmjölk består av Kolhydrater, fett och protein. Per 100g bröstmjölk är föredelningen enligt nedan:
Kcal – 75,3 g
Fett – 4,61g
Kolhydrater – 7,2g Hur mycket av detta som är sockerarter finns inte analyserat.
Protein 1,3g (slv.se)

Enligt Region Skånes nutritionspärm behöver ett barn som är mellan 6-24 månader behöver ha i sig 85 kcal/kg och dag. (vardgivare.skane.se) Detta innebär att ett barn på 10 kg behöver ha i sig ca 1,1 liter bröstmjölk per dygn.

Välling och ersättning:
Babysemp 2 är en produkt som Semper erbjuder som skall likna bröstmjölk. De beskriver att kolhydraterna i denna produkt består av Laktos, mjölksocker. Då se säger att laktos är det största näringsämnet i bröstmjölk.
Ingredienserna i Babysemp2:  ”Skummjölk, mjölksocker, maltodextrin, grädde, vassleprotein (från mjölk), solrosolja, galaktooligosackarider GOS (från mjölksocker), rapsolja, palmolja, mineralämnen (natrium, kalium, klorid, kalcium, fosfor, järn, magnesium, zink, jod, koppar, mangan, selen), kokosolja, emulgeringsmedel (sojalecitin), vitaminer (A, D, E, K, C, tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra, biotin, pantotensyra), kolin, fiskolja, veg. olja (algsvamp (M. alpina)), taurin, inositol, L-karnitin.” (semperbarnmat.se)

Näringsvärdet på denna produkt är per 100 g: 70 kcal, 2,9g fett, 9,5g kolhydrater och 1,4 g protein. Produkten innehåller även Maltodextrin. Vilket vi skall titta närmare på längre ner. (semperbarnmat.se)

Natti natti välling med havre och majs är en vällingprodukt från 6 mån som Semper erbjuder. Den signalerar att den skall intas på kvällen i samband med läggning. Semper beskriver på sin hemsida att den innehåller bra fetter och majs som är snällt mot magen och mättande vilket ger en lugnare sömn. Denna produkt innehåller: ” Skummjölk, avsaltat vasslepulver (från mjölk), siktat havremjöl, majsmjöl, grädde 10%, rapsolja 8%, solrosolja 8%, havremjöl, maltodextrin (majs), vetestärkelse, mineralämnen (kalcium, järn, zink, jod), vitaminer (A, D, E, C,
tiamin, niacin, B6, folsyra, B12, pantotensyra)”

Näringsvärdet på denna produkt per 100g: 70 kcal, 8,3g kolhydrater, 3,0g fett och 0,2g protein.

Även denna välling innehåller maltodextrin.

En stor skillnad jag ser när jag tittar runt bland tillverkarna är att de har slutat med välling baserat på spannmål som vete mm och det största utbudet innehåller nu havre. En välling som jag tycker verkar helt ok är Sempers ekologiska havrevälling. Den innehåller inget maltodrexin och ingen palmolja. (Palmolja vill jag inte använda pga miljöskäl. Men det är ett annat inlägg eventuellt.)

Sempers Eko Havrevälling innehåller: ” Vassle (från mjölk)*, mjölk (<0,1 % fett)*, siktat havremjöl* 37 %, avsaltat vasslepulver (från mjölk)**,grädde*, rapsolja*, solrosolja*, mineralämnen (kalcium, järn, zink, jod), vitaminer (A, D, E, C, tiamin, niacin, B₆, folsyra, B₁₂, pantotensyra). 180 g mjölk (<0,1 % fett) har använts för att tillverka 100 g färdig produkt.
*KRAV-ekologisk ingrediens. **Ekologisk ingrediens.”

Näringsvärdet på denna produkt per portion. (1 dl vatten plus 30 g pulver): 64 kcal, 7,6g kolhydrater, 2,9g fett och 1,8g protein.

Gluten och glutenintolerans:
När jag blev förälder fick jag hem en bok med rekommendationer om barnmat. Källan är livsmedelsverket och de rekommenderar att introducera gluten i barns kost mellan 4-6 månader då de säger att forskning visar att detta ger barnet mindre risk att drabbas av glutenintolerans. De skriver i foldern ”Om barnet får små mängder gluten medan det fortfarande ammas minskar risken för att barnet ska bli glutenintollerant. Detta även om du ger modersmjölksersättning. Mellan 4 och 6 månaders ålder kan du ge ditt barn lite mat som innehåller gluten. Ett tips är att ge en liten sked barngröt eller välling (innehållande gluten) några gånger i veckan…” Det står källa slv.se. Detta är en hemsida med många länkar mm. Jag är skeptisk till råd från livsmedelsverket så jag fortsatte att kolla runt.

Jag hittade en intressant artikel från Ann Fernholm som bland annat har skrivit boken ”Det sötaste vi har”. Hon har gått igenom forskningsrapporter som skall bevisa att påståendet ovan är sant. Det är intressant. Läs det här: http://ettsotareblod.se/nar-ska-bebisar-borja-ata-gluten-och-ska-de-ata-valling/ Om du inte orkar läsa hela inlägget eller de länkade artiklarna så är sammanfattningen att bevisen är otydliga.

En ytterligare intressant asspekt på det här med välling och gluten och svenska barn är att enligt forskning så löper svenska barn dubbelt så hög risk att utveckla glutenintolerans vid 5 års ålder i jämförelse med barn från Finland, USA och Tyskland. (www.nejm.org) Varför är det då såhär? Ann Fernholm har en teori då den historiska erfarenheterna i Sverige antyder att mängden gluten i välling spelar roll och välling är något som bara svenska barn dricker, finns det risk att välling drickande ger mer skada än nytta. (ettsotareblod.se) Citat: ” När exempelvis svenska myndigheter rekommenderade föräldrar att vänta med gluten till efter sex månaders ålder, ökade antalet fall bland våra svenska bebisar hela fyra gånger. Det nya rådet sammanföll av en slump med att industrin ändrade receptet på välling så att den började innehålla mer gluten” (ettsotareblod.se)

Maltodextrin då, vad är det? Detta är en kolhydrat som framställs genom stärkelse från majs, vete eller potatis. Kolhydraten är bearbetad så att den snabbt tas upp av kroppen och ger snabb energi. Detta är en anledning till att man ofta tillsätter maltodextrin i sportdrycker. (svensktkosttillskott.se) Citat Andreas Eenfeldt ” Maltodextrin är för övrigt extremt korta kedjor av stärkelse som snabbt blir druvsocker i magen. Liknande det mest finmalda vita mjöl man kan tänka sig, fullständigt fritt från fiber. Så i större mängd bör man definitivt försöka undvika det om man inte är ute efter gå upp i fettvikt.” (forum.kostdoktorn.se) Enligt livsmedelsverkets hemsida är det en ingrediens som ofta används i glass, godis, kakor (livsmedelsverket.se) ….och barnmatsprodukter då…

Välling – är det ett svenskt fenomen?
Semper har gjort en studie som publicerades i slutet av 2015. Den är gjord med 1200 föräldrar i Norden. Den visar att välling är absolut vanligast i Sverige. Av de Svenska föräldrarna gav 55% barnen välling minst 1 gång i veckan medans siffran i Danmark är 9%, Finland 6% och Norge 4%. Detta är en markant skillnad. Hela pressmeddelandet kan du läsa här: http://www.mynewsdesk.com/se/semper/pressreleases/semper-presenterar-ny-nordisk-barnmatsstudie-1273047

Slutsats:
Kan jag dra några slutsatser av detta då? Såklart kan jag inte dra några generella eller säga att det finns några sanningar. Tyvärr upplever jag att det väldigt sällan ligger gedigen forskning bakom kostråd till barn och bebisar. De slutsatser jag drar är mina egna på vad jag anser är bra för mina barn. Såklart vill vi alla föräldrar göra det som vi tror är bäst för våra barn.

Vi gör alla så gott vi kan så jag vill absolut inte komma med några pekpinnar. Däremot vill jag uppmana till några saker.
* Tänk efter själv! Vad känns bra för dig och vad passar er livssituation i er familj?
* Innan du köper färdiga produkter till ditt barn, titta vad de innehåller. Fortfarande verkar det finnas produkter som innehåller saker som är tvivelaktiga, tex maltodextrin. Stora mängder snabba kolhydrater, lite smak. Men det verkar som att livsmedelsföretagen ändå har anpassat sig och kommer med bättre produkter. De vill tjäna pengar, det är deras mål. På lång sikt kommer de att producera det som vi konsumenter köper. Så enkelt är det.
* Underskatta inte artegen föda. Kolla in vad bröstmjölken innehåller. Alla produkter jag har jämfört med ovan innehåller mindre fett än bröstmjölk. Var inte rädd för att tillsätta fett till barnens mat. De växer så det knakar.

(Dessa punkter har ingen förankring i forskning. Det är mina slutsatser som jag drar av ovan text.)

Svar från Sempers konsumentkontakt:
”Hej Cecilia och tack för ditt mejl.

Maltodextrin är verkligen en ”het potatis” och informationen om det är minst sagt varierande. Viktigast av allt är att man skiljer på produkter som har maltodextrin som ingrediens och är avsedda för vuxna vs. produkter som är avsedda för barn. Maltodextrinen i olika sammansättningar ger olika värden och funktion beroende på om det är en vuxenprodukt eller inte. Lite knepigt att förklara men jag hoppas det är något sånär förståeligt.

Maltodextrin ingår i några av våra vällingar och grötar och i vilka den är med beror lite på åldersrekommendationen. Olika halter för olika åldrar är för att olika åldersgrupper behöver olika mängd av till exempel protein. Maltodextrin används i produkterna för att få rätt balans mellan kolhydrater, fett, protein och energi – varje råvara för sig utgör inte en komplett måltid utan de behövs alla för att få rätt sammansättning och balans.

Maltodextrin är en kolhydratkälla från majs, som består av delvis nedbruten majsstärkelse där kolhydrater med olika kedjelängd ingår; från mono- till oligosackarider. Maltodextrinet tillsätter vi för att få rätt konsistens på vällingen. Olika tillverkare har olika tillverkningsprocesser och om maltodextriner uppstår naturligt i processen behöver de inte anges som en ingrediens. Maltodextrin har inte en uttalat söt smak, det är inte därför maltodextrin är med som ingrediens. Det vi menar med att den är optimal är att det är en stärkelse som ger en balans mellan konsistens och rätt näringsvärde enligt gällande lagstiftning när det gäller kolhydrat, fett och protein utan att bidra med för mycket enkla sockerarter. Det är också en stärkelse som magen har lätt att bearbeta och därför är den lämplig och väl beprövad i barnmat.

När man gör välling kan man göra på olika sätt beroende av dess sammansättning av olika råvaror. Man kan bryta ner spannmålens stärkelse med tillsatt enzym så att vällingen inte blir så tjock, då får man också sockerenheter som kroppen lätt tar upp. Vi har valt att inte göra på det sättet utan behåller spannmålen som icke nedbruten och försöker avväga tjocklek och näringsvärden med hjälp av andra råvaror, ibland är det maltodextrin och ibland utan. Det är väsentligt att vi får en bra sammansättning av protein, fett och kolhydrater som tillgodofyller barnens behov i de olika åldrarna.

Ha en fin dag.” 

Källförteckning:
Hemsidor:
Livsmedelsverket – sök näringsinnehåll. http://www7.slv.se/SokNaringsinnehall/Home/FoodDetails/113

Livsmedelsverket – (http://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa–miljo/sjukdomar-allergier-och-halsa/allergi-och-overkanslighet/gluten/)

Region Skåne – Nutritionspärm (http://vardgivare.skane.se/patientadministration/trycksaker/handbocker/nutritionsparmen/#15516)

Semper barnmat: (https://semperbarnmat.se/produkter/babysemp-2) (https://semperbarnmat.se/produkter/eko-havrevalling) (https://semperbarnmat.se/produkter/natti-natti-v%C3%A4lling-med-havre-majs-5-liter)

Ett sötare blod: (http://ettsotareblod.se/nar-ska-bebisar-borja-ata-gluten-och-ska-de-ata-valling/)

The New England journal of medicin (http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1313977)

Svenskt kosttillskott (http://www.svensktkosttillskott.se/artiklar/maltodextrin)